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猪肚绿豆汤功效

2020-02-18 05:02 来源:扬中中医药资讯网

猪肚绿豆汤功效 文章导读

提到猪肚和绿豆都是深受人们喜爱的食物,猪肚和绿豆营养价值都很丰富,很多人会选择猪肚来做下酒菜,女性吃了能够美容养颜,健脾益胃,尤其是体质虚弱、气血不足的人群吃了猪肚会很有帮助,而绿豆清热解毒、消肿消脂的作用也深受大家喜爱,那么猪肚和绿豆怎么做好吃呢?

原料:绿豆100克,熟猪肚100克,煮猪肚原汁750克,水发宽粉(注)50克,红枣10粒,枸杞5克,精盐8克,鸡精5克,白胡椒粉3克,整葱、姜片各8克,油25克。

制法:1、将熟猪肚切成长4厘米,宽0.8厘米的条,绿豆洗净,放置于高压锅内,掺入2000克清水,扣上气压阀,大火烧开转小火压5分钟离火待用。2、净锅上火下入化猪油待三成热时,下入整葱及姜片煸香后掺入煮猪肚的原汁略熬,捞去葱姜后下入肚条、熟绿豆、红枣、水发宽粉、枸杞、精盐、鸡精及白胡椒粉调好口味,盛入汤钵内即可上桌。

特点:汤鲜味醇,营养丰富。

注:水发宽粉:一种类似于北方的粉皮的一种粉条,只是较粉皮略厚,干品宽约0.7厘米,厚约0.2厘米,其筋力比粉皮要好。

猪肚,虽然长得有点不好看,但是用猪肚烹饪出来的美食,那滋味够爽!很多人都喜欢吃猪肚,尤其是作为下酒菜吃再好不过了!猪肚除了好吃之外,它的营养价值更是丰富无比,想要了解关于猪肚的功效与作用吗?那就接着往下看吧!

Q:猪肚的功效与作用有哪些?

A:猪肚除了好吃之外,其中富含的营养价值也是你想不到的。猪肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,又因为猪肚的味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;常被用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用,对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。

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